Bursa’da 5. Uluslararası Gastronomi Festivali “Fetheden Lezzetler” temasıyla kapılarını açıyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak amacıyla düzenlediği Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nin 5’incisini gastronomi tutkunlarıyla buluşturacak. “Fetheden Lezzetler” temasıyla hazırlanan festival, 18, 19 ve 20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek.

Festivalde İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine kadar Bursa ile özdeşleşen lezzetlerin yanı sıra kentin coğrafi işaretli ürünleri de ziyaretçilere sunulacak. Üç gün boyunca gastronomi programlarının yanında yarışmalar, atölyeler, söyleşiler, müzik ve kültür sanat etkinlikleri düzenlenecek.

Festival Alanında 165 Stant Kurulacak

Merinos Parkı’ndaki festival alanında toplam 165 stant yer alacak. Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirlerden gelen ekipler stantlarda ürünlerini ve mutfak kültürlerini tanıtacak.

Festival alanında coğrafi işaretli yöresel lezzetlerin sunulacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetleri bir araya getirecek Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanları oluşturulacak.

10 Ülkeden 12 Kardeş Şehir Bursa’ya Geliyor

Festivalin uluslararası programına 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.

Kardeş şehirlerden gelen ekipler aynı zamanda Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve bu yemeklerin hazırlanmasında kullanılan teknikleri deneyimleme imkânı bulacak.

Arda Türkmen ve Danilo Zanna’dan Mutfak Şovları

Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastronomi söyleşisi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Gastronomi dünyasının tanınmış isimleri Bursa mutfağını farklı yönleriyle ele alacak.

Şef Arda Türkmen, “Fetheden Tarifler” başlıklı etkinlikle ziyaretçilerin karşısına çıkarken Şef Danilo Zanna, “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” etkinliğinde gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.

Programda Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonellerinin söyleşi ve mutfak şovları da gerçekleştirilecek.

Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi festival programında ele alınacak konular arasında bulunuyor.

13 Kategoride Gastronomi Yarışmaları Düzenlenecek

Festival kapsamında profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı grupların katılacağı 13 kategoride yarışmalar gerçekleştirilecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğinde düzenlenecek yarışmalara farklı yaş ve deneyim gruplarından katılımcılar dahil olacak.

Program kapsamında “Lezzete Engel Yok” yemek yarışmasının yanı sıra tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları gerçekleştirilecek.

Akademisyen şeflerin katılacağı master class eğitimlerinde ise gastronomi profesyonelleri ve meraklıları farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleyecek.

Çocuklara Özel Atölye ve Gösteriler

Festival programında çocuklar ve aileler için de etkinlikler yer alacak. BUSMEK iş birliğiyle ebeveynlerin ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri gerçekleştirilecek.

Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenecek etkinliklerde Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü aktarılacak. Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.

Gastronomiye Müzik ve Kültür Sanat Etkinlikleri Eşlik Edecek

Merinos Parkı’nda üç gün boyunca gastronomi etkinliklerinin yanı sıra müzik ve kültür sanat programları da ziyaretçilere açık olacak. Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi ile Kahoot lezzet yarışması festival programında gerçekleştirilecek.

Festival kapsamında Bursa Gastronomi Belgeseli de gösterilecek. Osmanlı Sarayı’na kar ve buz temin edilmesini konu alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de programın kültür ve tarih odaklı etkinlikleri arasında yer alacak.

Bursa Büyükşehir Belediyesi, üç günlük festivalle kentin geleneksel yemeklerinden coğrafi işaretli ürünlerine, yerel üreticilerinden uluslararası kardeş şehirlerine kadar farklı gastronomi değerlerini aynı alanda buluşturmayı ve Bursa mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyor.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI